Vor der ersten Backrunde
Backrahmen richtig einbrennen
Mit Öl und Hitze bereitest du deinen neuen Backrahmen aus Buchenholz optimal auf sein erstes selbst gebackenes Brot vor.
Warum dein Backrahmen eingebrannt werden muss
Dein Backrahmen von Bax im Holz wird aus massivem, naturbelassenem Buchenholz gefertigt und kommt bewusst unbehandelt bei dir an. Vor dem ersten Einsatz braucht das helle Holz daher eine schützende Ölkur mit Hitze: Beim Einölen und Einbrennen zieht das Öl in die Oberfläche ein und bereitet den Rahmen auf das Backen vor. Mit jedem weiteren Brot entwickelt das Buchenholz seine ganz eigene Patina: vom hellen Buchenholz zum warmen Braunton. Das Einbrennen ist nur einmal nötig; danach einfach einölen, Teig einfüllen und losbacken.
Natürlich vorbereitet für viele Brote
Massives Buchenholz
Buchenholz ist robust, langlebig, lebensmittelecht und gesundheitlich unbedenklich, da es keine giftigen Gerbstoffe aussendet.
Schutz durch Öl und Hitze
Beim ersten Einbrennen wird der Rahmen innen, außen und am Trennbrett sorgfältig geölt – für eine gut vorbereitete Oberfläche.
Sauna-Duft aus dem Ofen
Während der 50 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze erfüllt der warme Duft des Buchenholzes deine Küche mit Sauna-Atmosphäre.
Backrahmen vor dem ersten Einsatz einbrennen
Mit wenigen Handgriffen bereitest du deinen neuen Backrahmen aus massivem, naturbelassenem Buchenholz optimal auf seine erste Backrunde vor.
1
Auspacken
Nimm den neuen Backrahmen und das Trennbrett aus der Verpackung. Das helle Buchenholz kommt unbehandelt bei dir an und ist bereit für die Vorbereitung.
2
Gründlich einölen
Öle den Backrahmen innen und außen sorgfältig ein. Vergiss dabei das Trennbrett nicht – auch dieses wird vollständig mit Öl oder Kokosfett behandelt.
3
Einbrennen
Stelle den eingeölten Backrahmen für ca. 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen. Danach ist das Holz geschützt und bereit für dein erstes Brot.
Das richtige Öl für die erste Vorbereitung
Zum gründlichen Einölen eignen sich Sonnenblumenöl oder Kokosfett besonders gut. Verteile das Öl gleichmäßig auf allen Innen- und Außenseiten sowie auf dem Trennbrett, damit das Buchenholz die Pflege aufnehmen kann. Das Einbrennen ist nur vor der ersten Verwendung nötig. Beim Einbrennen erfüllt ein angenehmer Holzduft die Küche, fast wie in einer Sauna.
Nach dem Einbrennen kann es losgehen!
Schritt 1
Einölen
Vor dem Backen den Backrahmen gut einölen, damit das Brot sich später einwandfrei löst.
Schritt 2
Teig einfüllen
Setze ggf. das Trennbrett ein und fülle deinen vorbereiteten Brotteig in den Backrahmen.
Schritt 3
Brot backen
Stelle den gefüllten Backrahmen in den Ofen und freue dich auf dein frisch gebackenes Brot.
Fragen zum Einbrennen des Backrahmens
Damit Ihr Backrahmen aus massivem Buchenholz optimal für die erste Backrunde vorbereitet ist, finden Sie hier die wichtigsten Antworten rund um Öl, Temperatur, Trennbrett und die weitere Pflege.
Welche Temperatur und Backzeit sind zum Einbrennen richtig?
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und brennen Sie den gut eingeölten Backrahmen etwa 50 Minuten ein. So kann das Öl in das unbehandelte Buchenholz einziehen und es für den ersten Einsatz vorbereiten.
Welches Fett eignet sich zum Einölen des Backrahmens?
Zum Einölen eignen sich Sonnenblumenöl oder Kokosfett besonders gut. Ölen Sie den Backrahmen 1-2x innen und außen sorgfältig ein und behandeln Sie auch das Trennbrett mit einer gleichmäßigen Schicht.
Muss ich den Backrahmen nach jedem Backen erneut einbrennen?
Nein, das Einbrennen ist nur vor der ersten Verwendung nötig. Danach genügt es, den Rahmen vor dem Backen einzuölen, den Teig einzufüllen und loszubacken.
Bereit für Ihr erstes Brot aus dem Backrahmen?
Ihr Backrahmen ist vorbereitet – jetzt darf der Teig hinein. Ölen Sie ihn vor jeder Backrunde leicht ein, genießen Sie den warmen Duft des Buchenholzes im Ofen und erleben Sie, wie das Holz mit jedem selbst gebackenen Brot charaktervoller wird.
