Einfache Brotrezepte
Dinkel Zwillinge mit Chia-Samen
Zutaten für die Dinkel Zwillinge
Quellstück:
– 20 g Chia
– 30 g Dinkelflocken
– 20 g Leinsamen
– 35 g Sonnenblumenkerne
– 35 g Kürbiskerne
– 140 g Wasser
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Hauptteig:
– 200 g Roggenvollkorn Sauerteig
– 335 g Dinkelvollkorn
– 130 g Dinkel 630
– 270 g Wasser 23° Grad
– 10 g Salz
– 10 g Hefe
– 4 g Roggenmalz
8 Minuten langsam kneten, 3 Minuten schnell kneten.
Perfekt für Euer Brot
-
Bax im Holz Holz-Backrahmen „doppelt“
34,90 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand -
Bax im Holz Holz-Backrahmen „einfach“
26,90 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand -
Bax im Holz Reinigungsbürste für Backrahmen
7,95 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand
So backt Ihr die perfekten Dinkel Zwilinge
Schritt 1.: Den Teig 15 Minuten im Kessel ruhen lassen
Schritt 2.: Den Teil für die Dinkel Zwillinge halbieren und rund wirken, in grobem Dinkelschrot wälzen und in den Holz-Backrahmen legen.
Die Brotteiglinge benötigen jetzt eine Gare von 60-90 Minuten
Schritt 3.: Die Teiglinge bei 220° in den vorgeheizten Backofen für 10 Minuten schieben,
Schritt 4.: auf 190° die Hitze reduzieren und weitere 45 Minuten backen
Unsere Bestseller
Für das perfekte Backerlebnis braucht man Zeit, Liebe zum Backen, Geduld und natürlich das passende Zubehör. Damit das Brotbacken nicht in Frust umschlägt, findet Ihr hier, neben einfachen und leckeren Rezepten, auch das passende Zubehör:
-
Bax im Holz Holz-Backrahmen „doppelt“
34,90 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand -
Bax im Holz Holz-Backrahmen „einfach“
26,90 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand -
Bax im Holz Reinigungsbürste für Backrahmen
7,95 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand -
Bax im Holz Geschenk-Set
42,90 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand -
Cleanbake Textileinlage für Gärkörbchen Rund
6,90 € – 8,90 €
Enthält 19% MwSt.zzgl. Versand
Etwas unklar. Kommt das Quellstück auch in den Teig? Und ich nehme an, der Teig ist für einen einfachen Rahmen. Wäre vermutlich auch gut zu erwähnen
Hallo, aus Weinheim an der Bergstraße,
mit großem Interesse habe ich die Artikel in e&t gelesen und bin da auf Ihre Adresse gestoßen.
Auf Ihrer Webseite finde ich die Beschreibung der Holzbackrahmen. Bis jetzt war ich der Meinung, dass der Rahmen vor dem Backprozess wieder abgenommen wird. Wenn der Holzrahmen aber im Ofen heiß wird, bis wieviel ° kann ich denn den Herd erhitzen?